Красный Яр, Сеть Гастрономов
Бренд-Шеф
Не указана
- Работа в команде
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Обучение и развитие
- Желание учиться и развиваться
- технологические карты
- Управление производственным персоналом
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
Обязанности:
- Разработка новых блюд и изделий по направлению
- Доработка блюд базового ассортимента
- Разработка ТТК и стандарты качества на новые блюда
- Проработка сезонных блюд
- Создание готового (упакованного ) предложения для потребителя
- Обучение зав. про-ва новому ассортименту
- Технологическая организация и контроль производства первых партий
- Интеграция в поток технологического процесса
- Проработка и оценка сырья для приготовления блюд и изделия, выбор оптимальных сырьевых решений
- Прочие мероприятия, направленные на развитие ассортимента и поддержание высокого качества готовой продукции СП
- профильное образование, опыт в аналогичной должности приветствуется
- целеустремленность, энергичность, проактивность, желание развиваться, изучать и внедрять новое
- 5ка, с 09.00-18.00, официальное трудоустройство, ЗП оклад + премия
- уровень дохода обсуждается на собеседовании