ЗаведующаяЗаведующий производственной столовой

Обязанности:

- Визуальный осмотр оборудования на предмет исправности;

- Составление заявок на товары и сырье;

- Контроль ассортимента, количества и качества продуктов питания;

- Проведение работ по совершенствованию организации рабочего процесса;

- Разработка рецептур блюд, технологических карт;

- Осуществление контроля санитарного состояния столовой и подсобных помещений;

- Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и принимать участие в их приготовлении.

Требования:

• Знание санитарно-гигиенических требований к объектам общественного питания;
• Знание калькуляции, организации и технологии приготовления блюд;
• Знание правил и сроков хранения продуктов;

• График работы 5/2 (выходные: суббота-воскресенье);
• ОФормление согласно ТК РФ.