КОФЕФЕСТ
Шеф-кондитер/заведующий кондитерским производством
Не указана
- Контроль качества
- Управление производством
- Обучение персонала
- Технологические карты
- Инвентаризация
- Мотивация персонала
- Управление качеством
- Лидерство
- Работа с поставщиками
- Производственный контроль
- Производственное планирование
- Подбор персонала
- Технологии производства блюд
- Обучение и развитие
- Общественное питание
- Санпин
- ХАССП
Стабильное Пищевое производство (Фабрика Кухни): кулинария, кондитерская, пекарня, с собственной сетью кофеен рассматривает кандидатов на позицию: ШЕФ КОНДИТЕР Технолог
Обязанности:
- изготовление продукции с командой 20 человек согласно плану производства
- продумывание упаковки и отгрузки совместно с Руководителем Производства
- самостоятельное приготовление некоторых позиций
- разработка ассортимента под новых внешних клиентов
- развитие производства и обучение сотрудников
- контроль цеха по санпин, аудит
- координация сырья и инвентаря с закупщиком
- инвентаризации и прописывание правильных ттк и описаний с бухгалтером iiko
Требования:
- достойное портфолио и опыт от 3 лет на кондитерском производстве (не ресторанный опыт)
- организаторские способности, контроль персонала
- стабильность и желание увеличивать продажи и развивать свой персонал
Условия:
- 5\2, пятница и суббота выходные.
- премии при увеличении продаж от новых клиентов, снижении себестоимости
- оформление по ТК, питание
- дружный коллектив и хорошее руководство
- м. Нагатинская 10 мин пешком