Должен знать:
- технологию производства вырабатываемых (хлебобулочных и мучнисто-кондитерских) изделий;
- принципы работы с дрожжевым тестом на основе натуральных заквасок, со слоенным, песочным, бисквитным тестом;
- заквасочную технологию для приготовления сдобного и хлебного теста;
- нормы расхода сырья и рецептуру вырабатываемых изделий;
- назначения оборудования и приспособлений, используемых в работе и порядок их содержания.
- Опыт работы пекарем более 3-х лет
- Средне-специально образование поварское, курсы поваров, пекарей
- ответственный
- коммуникабельный
- внимательный
- Стабильную, достойную оплату труда
- Официальное оформление, соц. пакет
- График работы 2/2, (сменный график)
- 13 заработная плата