ФУДЖИ FRIENDS
Технолог фабрики
Не указана
- Контроль качества
- Технический контроль производства
- Исполнительность
- ХАССП
- Меркурий
- Санпин
- Техническая документация
- Технологии производства блюд
- Общественное питание
Обязанности:
- Еженедельные проработки сырья на % отхода согласно плану и отрицательным показателям инвентаризации на точках. Еженедельная отчетность;
- Отработка рецептуры, введение рецептуры в работу, оформление технологической карты сети и фабрики кухни;
- Работа с документацией: Ведение технической документации, отчетов о выполненной работе, результатов анализов и оптимизаций;
- Обучение персонала: Проведение обучения сотрудников о соблюдении технологических процессов, работе с оборудованием и стандартам качества, личной гигиене;
- Управление рисками: Оценка потенциальных рисков, связанных с новыми технологическими решениями, и разработка мер по их снижению.
- Контроль качества: Разработка и внедрение методов контроля качества продукции на различных этапах производства. Мониторинг выполнения ППК на подразделениях;
- Разработка стандартов: установление стандартов и норм для выполнения производственных операций, обеспечивающих консистентное качество и безопасность.
-
Наличие высшего образования;
-
Опыт работы технологом не менее 3 лет;
-
Знание стандартов, СанПиН предприятий общественного питания, нормативно-технической документации, системы ХАССП;
-
Опыт разработки и документирования схем технологических процессов;
-
Опыт организации и запуска производства, внедрения запатентованной технологии производства;
- Навыки осуществления контроля сырья и готовой продукции;
-
Опыт разработки мер по устранению и предупреждению производственного брака;
-
Навыки ведения производственного учета;
-
Ответственность, исполнительность, стремление к улучшению навыков и повышению квалификации.
- Работа по адресу ул.Заводское шоссе 14/Стара-Загора 60;
- Обеды, оплачиваемые за счет компании;
- Оформление по ТК;
- Удобный график – 5/2 с 10:00 до 19:00;
- Талантливая команда, готовая поддержать ваши инициативы, комфортная дружеская атмосфера;
- Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования.