Заведующий производством

В торговую сеть супермаркетов «Ням-Ням» требуется на постоянную работу амбициозный, с опытом работы, знанием своего дела, нацеленный на результат

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы производственных цехов (холодный/горячие цеха, кондитерские и хлебобулочные цеха).

- Управление персоналом производственных цехов, эффективная расстановка сотрудников по участкам производства, планирование смен, контроль работы сотрудников.

- Постановка задач технологам, операторам и контроль их выполнения.

- Калькуляция блюд и кулинарных изделий.

- Контроль работы по технологическим картам.

- Контроль за выпуском продукции, соблюдение технологических процессов.

- Составление и разработка ТТК на новую продукцию на основание потребительского спроса.

- Планирование выполнения заказов.

- Ведение учета реализованной продукции.

- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

- Обеспечение выполнения плана по реализации продукции.

- Осуществление оперативного контроля и санитарно-гигиенических мероприятий в производственных цехах.

- Контроль и анализ движения сырья, минимизация брака, снижение себестоимости сырья.

- Проведение инвентаризации ТМЦ.

- Профильное технологическое образование.

- Успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.

- Умение руководить коллективом.

- Умение работать на результат.

- Знание санитарных норм и всех стандартов общественного питания.

- Грамотная речь, ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, внимательность, вежливость.

- Знание программ 1С – Далион, Меркурий.

- Наличие мед. осмотра.

Работа в стабильной компании по трудовому договору, 5-ти дневная рабочая неделя с 8-00 до 17-00, своевременная достойная заработная плата. Отпуск 2 раза в год.