ОГБУЗ Городская Больница города Костромы
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 40 000 RUR
Обязанности:
- осуществление контроля за работой пищевого блока;
- подготовка меню на основании картотеки блюд; проведение контроля за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовых блюд;
- контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет и правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с ведомостью;
- контроль санитарно-гигиенического состояния раздаточных отделений и буфетов, посуды, инвентаря, а также соблюдения правил личной гигиены работников;
- внедрение основ здорового питания с учетом физиологических потребностей больных, биологических свойств продуктов в диетотерапии заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и термической обработке;
- обучение работников кухни и среднего медперсонала организации лечебного питания в больнице;
- ведение медицинской документации;
- контроль своевременности прохождения профосмотров работников пищевого блока
- осуществление сбора и утилизации медицинских отходов;
- проведение мероприятий по соблюдению санитарно-гигиенического режима в пищеблоке.
- Среднее медицинское образование.
- Сертификат специалиста (аккредитация) "Диетология"
- Пятидневная рабочая неделя.
- Дополнительный отпуск 3 рабочих дня.