Су-шеф

Обязанности:

- Координирование работы поваров, старших поваров

- Контроль одного и того же вкуса

- Контроль одного и того внешнего вида блюд

- Работа на сервисе

- Составление графиков работы

- Контроль стоп- листа

- Контроль качества заготовок

- Контроль чек-листов

- Контроль объёма заготовок

- Составление заявок поставщикам

- Ведение журналов Hassp

- Контроль работы оборудование

- Контроль соблюдение техники безопасности

- Проведение ген уборок

- Поддержка командной атмосферы

- Коммуникация зал-кухня

- Работа по ТТК

- Участие в проведении инвентаризаций

- Проведение контрольных отработок

Требования:

- Опыт работы на позиции су-шефа от 2-лет в ресторанах

- Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;

- Желание работать и научиться новому, гибкость открытость к новым идеям;

- Умение работать в команде

- Дисциплинированность, ответственность за результат, стрессоустойчивость и доброжелательность, компетентность

Условия:

- Работа в стабильной и известной компании на рынке;

- Оформление согласно Трудовому кодексу РФ;

- смена 12часов 5000р

- График работы 5/2;

- Корпоративная скидка в проектах компании 50%;

- Быстро растущая компания с возможностью личного и профессионального роста;