Шеф-бариста

Macaronika - первая российская фабрика и крупнейший производитель пирожных макарон с 2017 года. Ежедневно вдохновляем на творчество тысячи любителей макарон и ищем вдохновение сами.

Мы собрали дружную, современную, творческую команду и сейчас находимся в поиске креативного и ответственного ШЕФ-БАРИСТА.

Что нужно делать:

• Составлять и корректировать ТТК на напитки;
• Работать с меню, разрабатывать новые напитки, сезонное меню и его калькуляцию, взаимодействовать со всеми смежными подразделениями (финансы, маркетинг и пр.);
• Отвечает за обучение сотрудников новинкам на торговых точках;
• Контролирует качество выпускаемых напитков, минимизацию списаний и недостач. Ведет отчетность для финансовых служб;
• Контролирует работу оборудования, осуществляет базовую настройку, базовый ремонт и калибровку оборудования;
• Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками по кофейному проекту;
• Осуществляет корректировки, доработки программы обучения для сотрудников. Проводит, при необходимости, теоретическое и практическое обучение на торговых точках и в центре обучения;
• Проводит аттестации и переаттестации персонала, в том числе и точек франчайзи (сейчас 24 торговых точек в СПб и 7 в Москве, 1 в Курске и планируется развитие, общий штат порядка 70 человек) в МСК есть отдельный человек на обучение;
• Периодические проверки качества напитков на торговых точках (теория, приготовление, вкус). Ведение отчетности.
• Участие в аудитах на торговых точках, согласно чек-листа.
• Руководство помощником шеф-бариста, выставление задач и проверка исполнения.

• Опыт работы на аналогичной позиции;
• Знание кофейных стандартов и трендов;
• Опыт ведения отчетности;
• Опыт обучения персонала;
• Умение работать в команде.

• График работы 5/2.
• Оклад + KPI по результатам работы.
• Компенсация питания, стабильные выплаты.
• Редкие командировки в МСК.
• Скидки на продукцию компании.
• Стильную корпоративную форму.

За 5 лет наша компания выросла в 20 раз и сегодня, мы не просто лидеры индустрии по производству пирожных, а целое творческое объединение ярких и неординарных личностей, которые воплощают в жизнь самые смелые идеи!

Раскройте свои таланты и реализуйте потенциал вместе с Macaronika!