«Мясо&Рыба» рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! В наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник компании является частью глобальной цели - быть лучшими!
Мы приглашаем Вас присоединиться к нашей проактивной команде!
Обязанности:
-
Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
-
Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда;
-
Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей;
-
Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами);
-
Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников);
-
Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
-
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
-
Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда);
-
Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация;
-
Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
-
Формирование эффективной Команды.
КОГО МЫ ИЩЕМ:
-
В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной, интересной еде;
-
Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия - для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
-
Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
-
Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
-
Образование высшее, желательно, менеджмент организации / социальное управление;
-
Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет (преимущество отдаем кандидатам из премиального сегмента);
-
Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ старший менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5-ти лет;
-
Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
-
Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
-
В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить).
Условия:
-
Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
- График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании);
- Место работы: м. Домодедовская;
-
Бесплатное 3-х разовое питание;
-
Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей)
-
Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в наших ресторанах, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
-
Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер- классов в т.ч с участием основателя бренда);
-
Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность;
-
Перспектива карьерного роста в стремительно развивающемся бренде.