Уважаемые кандидаты!
Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию.
Что мы ожидаем от успешного кандидата:
- Релевантный опыт работы от 3 лет, опыт работы на кухне - от 5 лет
- Высокое чувство стиля - Вы обладаете эстетическим вкусом и умеете создавать не только вкусные, но и визуально привлекательные блюда
- Операционная работа - у Вас есть опыт организации и оптимизации процессов на кухне, Вы умеете эффективно управлять временем и ресурсами
- Лидерские качества. Вы — вдохновляющий лидер, способный мотивировать команду, обучать новых сотрудников и поддерживать позитивную атмосферу на кухне
Чем Вам предстоит заниматься:
- Организация эффективной работы кухни, контроль за качеством ингредиентов и готовых блюд
- Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
- Постоянная работа над улучшением удовлетворенности и лояльности Гостей
- Управление командой поваров, подбор, адаптация, мотивация, вдохновение, обучение и развитие сотрудников
- Повышение профессионального мастерства поваров в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности на кухне
- Обеспечение выполнения плана по себестоимости позиций кухни, согласно плану БДР
- Проведение еженедельного анализа продаж и себестоимости
- Осуществление контроля за основными экономическими показателями работы производства (сумма товарного остатка, сумма лимитов на потери и питание, FC)
- Проведение инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором
- Контроль размера ФОТ, согласно плану по заведению
Мы предлагаем:
- Конкурентоспособную заработную плату
- Возможность реализовать свои кулинарные идеи в рамках уникального меню
- Дружный, сформированный коллектив и всестороннюю поддержку на всех этапах работы
- Перспективы профессионального роста и развития
- Развивающаяся корпоративная культура
На все Ваши вопросы мы готовы ответить лично на собеседовании, по телефону или сообщениями в мессенджерах, пишите в WhatsApp, Viber!