Шеф-повар

Работа в городе Королев (М.О.)

Сеть кафе и кофеен Горошек приглашает на работу шеф-повара в новый проект!

Обязанности:

- организация и координация бесперебойной работы кухни;

- формирование команды, поиск и адаптация новых сотрудников кухни.

- контроль качества сырья, составление ТТК, соблюдение рецептур;

- приготовление блюд согласно технологическим картам;

- работа с поставщиками, заказ продукции;

- оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;

- контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;

- проведение инвентаризаций;

- мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

Требования:

- среднее профессиональное образование/ высшее;

- опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара или су-шеф повара не менее 3 лет;

- развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;

- навыки по планированию;

- уверенный пользователь ПК, знание Iiko.

Условия:

-работа в новом проекте с Бренд шефом сети с возможностью творческой реализации и возможностью развития личных управленческих качеств.

- заработная плата от 100.000 по итогам собеседования;

- своевременная оплата труда (без задержек) 2 раза в месяц;

- плавающие выходные;

- компенсация транспортных расходов при задержках по графику.

- работа в молодом и дружном коллективе.

- корпоративное питание