Кафе "Пион" находится в кинотеатре "Пионер", который является официальной площадкой Московского международного кинофестиваля и входит в ассоциацию артхаусных кинотеатров CICAE и Europa Cinemas.
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы предприятия питания ресторана;
- Контроль разработки производственной документации (ТТК, калькуляции, промышленные рецепты и т.п.);
- Составление меню (разработка меню в т.ч. банкетного, сезонного, тематического);
- Проработка новых блюд;
- Исполнение требований СанПина;
- Управление закупкой - работа с поставщиками, обеспечение документооборота;
- Составление заявок на продукты в соответствии с меню и нормативами;
- Расчёт кол-ва приготовляемых блюд;
- Контроль выпуска качественной продукции.
Вашим преимуществом будет:
- Релевантный опыт в ресторанах от 3 лет;
- Уверенное пользование ПК;
- Знание принципов товародвижения;
- Хорошие организаторские способности, нацеленность на результат, умение мотивировать сотрудников;
- Знание принципов работы с ТТК; Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил.
Мы готовы предложить:
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- График работы (5\2 с полным рабочим днём);
- Стабильную, полностью белую заработную плату;
- Дружный, молодой коллектив;
- Работу в уникальном артхаусном кинотеатре;
- 4 бесплатных билета в кино каждый месяц.