Заместитель руководителя департамента по развитию ресторанов/F&B

В Управляющей компании гостиничной сети AMAKS «Hotels&Resorts» на конкурсной основе открыта должность заместителя руководителя департамента развития ресторанно-развлекательных центров.

Обязанности:

• Организация, координация и контроль работы сети объектов (рестораны, боулинги, бильярд, развлекательные центры) в соответствии со стандартами;

• Системная работа по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;

• Анализ рынка предложений со стороны поставщиков и контрагентов, мониторинг закупочных цен, контроль за федеральными договорами, сверка объемов продаж сети;

• Работа с программой Tillypad, анализ и управление костами, рентабельностью, контроль за себестоимостью основной продуктовой корзины по всей сети, контроль логистики, инвентаризации, управление запасами, обеспечение выполнения основных финансовых показателей F&B службы;

• Сотрудничество с департаментами Управляющей компании;

• Выявление нарушений и злоупотреблений при использовании скидок, депозитов, подготовка предложений для комплексного контроля и предотвращения подобных нарушений;

• Регулярный мониторинг новых федеральных партнёров и проведение переговоров;

• Подготовка программ обучения по теме «Сервис», организация и проведение выездных тренингов и вебинаров с последующей аттестацией линейного и менеджерского персонала;

• Разработка, контроль и поддержание высоких стандартов по уровню организации сервиса;

• Разработка и внедрение экономически обоснованных технологических решений.

Требования:

• Опыт эффективной работы на управленческой позиции в ресторане (директор ресторана, зам. директора ресторана, территориальный управляющий, F&B менеджер и т.д.) не менее 5-и лет ОБЯЗАТЕЛЕН!
• Опыт работы в сфере гостиничного бизнеса будет преимуществом
• Высшее образование
• Дополнительное образование в сфере гостиничного бизнеса (желательно)
• Знание нормативной документации: СанПиН к предприятиям общественного питания
• Уверенный пользователь MS Office, опыт работы с ПО Iiko
• Инициативность, про-активный подход к работе
• Готовность к командировкам

• Работа в крупной развивающейся компании, по единым стандартам сети

• Перспектива профессионального, материального и карьерного роста

• Достойный уровень заработной платы, компенсация сотовой связи, программа лояльности для сотрудников

• Испытательный срок 3 месяца.

Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.

Просьба указывать в резюме и сопроводительном письме свои зарплатные ожидания.