Обязанности:
Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания в отеле/пансионате/санатории;
Эффективное исполнение заданных экономических показателей работы службы;
Взаимодействие с государственными надзорными органами;
Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни;
Эффективное руководство персоналом кухни;
Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;
Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;
Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;
Внимание к потребностям гостей;
Взаимодействие с представителями заказчика.
Требования:
Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;
Успешный опыт работы на позиции заведующего производством не менее 3 лет;
Успешный опыт организации питания численностью от 100 гостей;
Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;
Готовность лично участвовать в производственном процессе;
Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
Инициативность, про-активный подход к работе;
Готовность к переезду в регионы РФ.
Условия:
Работа постоянная
Просьба указывать свои ожидания в резюме;
Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.