Повар в детский сад

Обязанности:

• основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
• характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
• признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
• сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
• особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
• график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей;
• технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
• режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей;
• нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
• объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
• правила пользования таблицей замены продуктов;
• устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
• санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений.
• правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в ДОУ.

Требования:

Чистоплотность, отсутствие вредных привычек, санитарная книжка, справка о несудимости, аккуратность в работе, опыт работы

Условия:

Государственная поддержка: отпуск, больничный лист, своевременная заработная плата, премии по итогам работы