Атлантика Бистро

Шеф-повар

От 250 000 RUR
  • Москва
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 1 года до 3 лет

В популярный ресторан Atlantica Bistro требуется шеф-повар с опытом работы в премиальных ресторанах.

Обязанности:

  • обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни
  • планирование закупок и продуктовой матрицы
  • контроль foodcost, ТТК
  • проведение и анализ инвентаризаций
  • контроль соблюдения санитарных норм
  • обучение новых сотрудников
  • контроль отдачи блюд по ТТК
  • контроль ФОТ
Требования:
  • опыт работы шеф-поваром от 3 лет
  • проактивность в решении задач
  • знание всех операционных процессов на производстве
  • навыки повара-универсала
  • профильное образование
  • опыт работы в рыбном ресторане на позиции шефа или су-шефа
Условия:
  • график работы 5/2, выходные плавающие
  • KPI после прохождения испытательного срока
  • оформление ТК
  • развитие в сильной команде