В проекты рюмочных «Ипполит», «Наденька», шашлычной «Федя, дичь!» и бистро «Pig Out» требуется бренд-шеф.
Мы ищем человека, который сможет активно развивать все существующие концепции и участвовать в создании новых проектов, придумывать классные блюда для сезонных обновлений меню и доработке текущих позиций до необходимого «уровня вкуса».
Обязанности:
- Разработка новых блюд и меню в рамках концепции брендов
- Составление рецептур и технологических карт на все новые позиции
- Постоянное изучение трендов в общепите
- Доработка действующих меню
- Организация проработок, дегустаций и т.д.
- Участие в проектирование пространства кухни
- Разработка технологии приготовления для большого потока гостей, с учетом имеющихся мощностей, оборудования и площадей
- Контроль качества и оценка вкусах блюд, приготовленных для гостей в зал
- Анализ рынка и предложений других проектов в городе
- Участие в подборе ключевых сотрудников кухни
Требования:
- Опыт работы в большом коллективе
- Знание разных кухонь, техник приготовления, широкий кругозор в профессии
- Успешный подтвержденный опыт работы в разных проектах
- Уверенное владение ПК.
Условия:
- з/п от 200 000 до 250 000 руб. (по результатам собеседования)
- График 5/2
- Официальное трудоустройство по ТК РФ. Оплачиваемый отпуск и больничный лист
- Выплаты зп два раза в месяц, полное отсутствие задержек по всем финансовым выплатам в компании
- Бонусы и премии по итогам работы за период
- Активная жизнь в компании - летний корпоратив, постоянные неформальные встречи и мероприятия для управленческого состава команды, походы в самые популярные гастрономические проекты города и многое другое!