Что вы будете делать:
* разрабатывать рецепты, планировать меню, создавать новые блюда
* искать новые местные продукты и поставщиков
* готовить самой/самому и организовывать процесс
* контролировать остатки, составлять заявки и проверять доставки
* контролировать технологию и выполнение санитарно-гигиенических требований
* быть лидером коллектива кухни
* обеспечивать качество блюд, своевременную и привлекательную подачу
Требования:
*Творческий подход на основе локальных продуктов и знаний разнообразных рецептов и технологий
*Навыки работы с русской печью, с дичью и дарами леса
*Умение общаться с гостями