Операционный директор проекта Yumbaker

Yumbaker - ресторан со спешалти кофе, завтраками из свежих сезонных продуктов целый день и авторскими десертами.

Мы ищем операционного директора, который возьмет под контроль все процессы в двух заведениях Yumbaker и сделает их безупречными.
Если ты умеешь не просто управлять, а настраивать слаженную систему, где сервис, кухня и продажи работают как единый механизм — тебе к нам!

Что мы предлагаем:

• Возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с развитыми ценностями и богатой историей.
• Интернациональный обмен опытом (один из проектов находится в Барселоне)
• Коммуникацию напрямую с владельцем компании.
• Достойную зарплату и бонусную систему, привязанную к продажам и эффективности.
• Минимум бюрократии, быстрые решения и команду профессионалов.
• Оформление по ТК РФ, оплачиваемый больничный, 28 дней отпуска в год.
• Питание по меню Yumbaker и лучший кофе за нас счёт.
• Атмосферу, в которой хочется работать и развиваться.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять сервисом и продажами, обеспечивая их стабильный рост.
• Контролировать атмосферу и чистоту в заведениях, создавая комфорт для гостей и команды.
• Обеспечивать техническое обслуживание всей инфраструктуры, оборудования и декора.
• Следить за бесперебойностью процессов на кухне, минимизировать потери и максимизировать качество.
• Повышать лояльность гостей и расширять аудиторию, обеспечивая стабильный органический рост.
• Совместно с директором по продукту укреплять и продвигать продукт, а с руководителем HR-направления и маркетинг-менеджером — развивать HR-бренд.
• Повышать эффективность операционных процессов через актуализацию регламентов, их качественную имплементацию и системный контроль.
• Оптимизировать операционные процессы, добиваясь эффективности и высокой скорости работы.
• Работать с командой: в прямом подчинении управляющие заведений, сервис-менеджеры, старшие бариста; в оперативном подчинении – шеф-повар и старшие повара.

Что мы ценим:

• Опыт управления операциями в заведениях премиального уровня (не люкс, не масс-маркет).
• Глубокое понимание сервиса, гостеприимства и стандартов продаж.
• Развитый кругозор и визуальный вкус — придется оценивать, контролировать и развивать внешний вид сотрудников, интерьер и подачу блюд.
• Высокая требовательность к себе, внутренняя дисциплина и внимание к деталям.
• Навыки управления командами, распределения задач и выстраивания процессов.
• Аналитическое мышление, способность находить узкие места и повышать эффективность.
• Способность работать в команде и координировать задачи между разными подразделениями.

Откликайся сейчас, если узнал в описании себя, и обратная связь не заставит себя долго ждать!

* убедись, что в резюме есть актуальное фото, а в сопроводительном письме напиши пару слов о себе и почему хочешь с нами работать - нам будет легче принять правильное решение :)