В подразделение "Фабрика-Кухня" открыта вакансия Технолог
Обязанности:
- Входной контроль сырья, хранение на складах, оборачиваемость
- Контроль соблюдения технологических процессов и правильная эксплуатация технологического оборудования
- Составлять производственные рецептуры и технологические карты с указанием всех технологических параметров в Iiko
- Осуществлять проверку точного исполнения рецептур, соответствие веса, маркировки, проводить выборочный бракераж
- Разрабатывать и принимать участие в выпуске нового ассортимента продукции (готовая еда, банкетно-фуршетные блюда, п/ф на продажу, блюда на праздники, постные блюда). Внедрение на производство и отработка с персоналом нового ассортимента
- Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению
- Ведение таблиц полного ассортимента
- Контроль качества отгружаемой продукции, хранения п/ф в холодильных камерах
Требования:- Профильное образование по специальности «Технолог пищевого производства», либо смежной специальности
- Опыт работы на пищевом производстве по специальности от 1 года
- Опыт разработки и внедрение новых продуктов
- Ответственность, внимательность, пунктуальность, инициативность, высокая работоспособность, хорошая обучаемость, умение работать в команде
- Уверенный пользователь MS Office, Iiko (будет преимуществом)
От нас:
- Удобный график 5/2 с 8:00 до 17:00
- Возможность развиваться и обучаться у профессионалов
- Льготное питание, продукция со скидкой
- Компенсация медицинских осмотров
- Подарки к праздникам
- Официальное оформление, полный соц.пакет