БАТЫР-Павлодар, ТОО

Бармен в кинотеатр

200 000 - 250 000 KZT
  • Павлодар
  • Полная занятость
  • Сменный график
  • От 1 года до 3 лет
  • R-Keeper

Обязанности:

  • Готовит напитки, кофе разных сортов, чайные коктейли.

  • Осуществляет подготовку бара к обслуживанию посетителей (подготовка к работе оборудования, наведение порядка на рабочем месте).

  • Обеспечивает хранение и подготовку посуды и аксессуаров (учет и поддержание необходимого запаса посуды, аксессуаров и инструментов, полировка стеклянной посуды).

  • Консультирует посетителей по вопросам заказа напитков.

  • Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению напитками, коктейлями, кофе и другими позициями по меню.

  • Производит расчет с посетителями в соответствии с действующими стандартами обслуживания.

  • Принимает, учитывает, хранит и выдает наличные, безналичные денежные средства, с учетом требований безопасности и сохранности материальных ценностей.

  • Контролирует соответствие фактического наличия денежных средств учетным данным.

  • Обеспечивает бесперебойную работу кассового аппарата, своевременно сообщает о его неисправности сотрудникам, уполномоченным проводить соответствующие ремонтные работы.

  • Реализует систему контроля сроков годности товара, качества входящего товара, сырья, безалкогольных и алкогольных напитков.

  • Осуществляет уборку барной стойки и техническое обслуживание барного оборудования, своевременно сообщает о его неисправности администратору, уполномоченным проводить соответствующие ремонтные работы.

  • Осуществляет подготовку бара к закрытию (приводит в порядок рабочее место, используемое технологическое оборудования, убирает и моет посуду, инструменты, размещает продукты питания и напитки на хранение в специально отведенных местах и холодильных шкафах).

  • Проводить генеральную уборку один раз в месяц согласно утвержденного графика. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, барного оборудования, инвентаря, стеллажей, раковин, холодильного оборудования, ледогенераторов, стен.

  • Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и других товаров, ведет учет посуды.

  • - Своевременно получает товары и продукты со склада и производства, зафиксировав в журнал прихода.

  • Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, а также пожарной безопасности.

Требования:
  • Знание основных нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность организаций в сфере общественного питания:

    - виды и классификацию баров,

    - правила подготовки бара к обслуживанию, правила оформления барной стойки,

    - стили, виды и методы обслуживания посетителей бара,

    - перечень услуг, предлагаемых в баре, меню (карту) бара,

    - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности),

    - ассортимент и назначение барной посуды, приборов,

    - технику и правила подготовки барной посуды, инструментов и их мойки, приемы полировки посуды,

    - правила инвентаризации бара,

    - виды, ассортимент, рецептуру, основы технологии приготовления, порядок оформления и отпуска кофе, коктейлей и напитков, холодных и горячих закусок, покупных товаров, реализуемых в барах,

    - правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды,

    - технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, украшений и т.д.),

    - культуру обслуживания посетителей, служебную этику,

    - опыт работы в должности бармена, бармена-кассира, бариста не менее 1 года.

  • Наличие сан.книжки.
  • Опыт в программе R-Keeper
Условия:

стабильная заработная плата (выдается 1 раз в месяц, аванс до 25-го числа);

- развозка;

- премия по истечении испытательного срока;

- возможности профессионального развития;

- карьерный рост;