Петтай

Шеф-повар

От 100 000 RUR

Санкт-Петербург
Полная занятость
Полный день
От 3 до 6 лет

Контроль качества
Производственный контроль
Умение планировать
Расстановка приоритетов
Навыки составления отчетности
Ведение документации
Способность обучать других
Умение работать в коллективе
Внутренний контроль
Обучение и развитие
Обучение персонала
Руководство коллективом
Работа с поставщиками
Технологические карты
Разработка меню
Проведение инвентаризаций

Обязанности:

Совершенствование рецептуры и доработка ТТК совместно с Бренд-шефом.
Организация, планирование, обеспечение бесперебойной работы производства согласно технологическим картам.
Обеспечение стабильно высокого уровня качества и безопасности в приготовлении блюд.
Ведение ежедневных чек-листов.
Контроль поддержания чистоты на производстве.
Проведение инвентаризаций.
Мониторинг цен и поставщиков.
Обучение новых сотрудников.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.
Знание русской кухни обязательно.
Навыки управления персоналом.
Умение планировать рабочее время.
Активное вовлечение в развитие проекта

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ.
График работы: 5/2.
Работа в сфере правильного питания.
Бесплатное питание и удобная форма.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий