Шеф-повар

В новое заведение в центре города.

Вашими обязанностями будут:

• Подбор и обучение персонала кухни (обучить и контролировать соблюдения технологи готовки и подачи блюд)

• Руководство процессом хранения продуктов на производстве,согласно стандартам компании.

• Контроль сотрудников на производстве ( пунктуальностью, дрескод, соблюдение порядка на кухне)

• Контролировать соблюдение сотрудниками санитарных норм, стандартов ХАССП

• Сознание грамотной коммуникации между командой кухни, кухня-сервис

• Контролировать качество и свежесть всех продуктов

• Контролировать поставку продуктов (качество и своевременность)

• Контролировать расходы продуктов и отвечать за Food Coast!!!

• Соблюдать и вести всю документацию в соответствии со стандартами компании

Требования:

• Опыт шефом/су-шефом от 1го года

• Опыт управления персоналом от 5 человек

• Высокий уровень организованности и ответственности

Условия:

• Работа в динамично развивающейся сети ресторанов

• Возможность влиять на стратегию развитие

• Официальное трудоустройство

• Оплачиваемый отпуск

• Классная команда нацелена на результат