
Загородный клуб Жемчужина
Су-шеф
От 94 000 RUR
- Желание работать и развиваться
- Ведение документации
- Пользователь ПК
- Работа в команде
- Контроль качества
- Санпин
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
Загородный клуб "Жемчужина" (4*), расположенный в живописном месте на берегу реки Вуокса (пос. Лосево) в поиске талантливого Су-шефа:
Обращаем внимание:
Работа на территории отеля в п. Лосево (1 час езды от Санкт-Петербурга)
Обязанности:
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
- Руководство линейным персоналом кухни;
- Контроль процессов приемки, хранения и реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с установленными нормами;
- Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
- Участие в проведении инвентаризации;
- Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены линейного персонала;
Требования:
- Среднее-специальное, высшее (Профильное);
- Опыт работы на должности су-шефа не менее 1 года;
- Умение организовать работы команды;
- Знание современных технологий трендов кухни;
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции;
- Стрессоустойчивость, грамотная речь, ответственность, пунктуальность;
- Позитивная жизненная позиция;
- Опыт работы на открытой кухне обязателен!
- Портфолио блюд собственного приготовления приветствуется.
Условия:
- Работа в живописном месте, на 1-й линии реки Вуокса в команде влюбленных в свою работу профессионалов;
- Оформление согласно ТК РФ с первого дня работы;
- Бесплатное питание 3-х разовое(завтраки, обеды, ужины);
- Предоставление жилья на территории загородного клуба;
- Униформа;
- График сменный: Воскресенье -Четверг с 13:00 до 01:00, Пятница- Суббота с 14:00 до 02:00, смена - 5500 руб.