Загородный клуб Жемчужина

Су-шеф

От 94 000 RUR
  • Санкт-Петербург
  • Полная занятость
  • Полный день
  • Более 6 лет
  • Желание работать и развиваться
  • Ведение документации
  • Пользователь ПК
  • Работа в команде
  • Контроль качества
  • Санпин
  • Общественное питание
  • Контроль сроков годности
  • Проведение инвентаризаций

Загородный клуб "Жемчужина" (4*), расположенный в живописном месте на берегу реки Вуокса (пос. Лосево) в поиске талантливого Су-шефа:

Обращаем внимание:
Работа на территории отеля в п. Лосево (1 час езды от
Санкт-Петербурга)

Обязанности:

  • Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
  • Руководство линейным персоналом кухни;
  • Контроль процессов приемки, хранения и реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с установленными нормами;
  • Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
  • Участие в проведении инвентаризации;
  • Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены линейного персонала;

Требования:

  • Среднее-специальное, высшее (Профильное);
  • Опыт работы на должности су-шефа не менее 1 года;
  • Умение организовать работы команды;
  • Знание современных технологий трендов кухни;
  • Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции;
  • Стрессоустойчивость, грамотная речь, ответственность, пунктуальность;
  • Позитивная жизненная позиция;
  • Опыт работы на открытой кухне обязателен!
  • Портфолио блюд собственного приготовления приветствуется.

Условия:

  • Работа в живописном месте, на 1-й линии реки Вуокса в команде влюбленных в свою работу профессионалов;
  • Оформление согласно ТК РФ с первого дня работы;
  • Бесплатное питание 3-х разовое(завтраки, обеды, ужины);
  • Предоставление жилья на территории загородного клуба;
  • Униформа;
  • График сменный: Воскресенье -Четверг с 13:00 до 01:00, Пятница- Суббота с 14:00 до 02:00, смена - 5500 руб.