Су-шеф в ресторан Paseo del Prado

Мы приглашаем тебя стать частью дружной команды - ресторан авторской кухни Paseo del Prado.

Ресторан Paseo del Prado - это проект, в котором соединились гастрономия и современное искусство, культура Европы и Петербургские традиции. Ресторан вдохновлен знаменитым бульваром Пасео-дель-Прадо в Мадриде. Меню соединяет в себе Итальянскую, Французскую, Испанскую и Петербургскую кухни.

Бренд-шеф проекта Станислав Ахметшин: победитель Кубка Губернатора "Лучший шеф-повар Петербургской кухни" и победитель чемпионата по ресторанному спорту "Saint-Petersburg open WFRS"

Мы в поисках сотрудника, питающего безграничную любовь к кулинарному искусству. Кто любит экспериментировать, горит своей работой и не сгорает на ней. Наша главная задача - довольные и счастливые гости!
Мы готовы вложить в вас знания и дать вам уникальный опыт для их использования в вашей работе.

В нашу команду требуется су-шеф.

Обязанности:

• Руководство кухней
• Организация работы поваров
• Работа на раздаче
• Контроль приготовления продукции и поддержания качества
• Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
• Работа с поставщиками и заказ продуктов

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 6 месяцев, старшим поваром. Главное - это ваш настрой и желание развиваться
• Осуществлять организацию рабочего процесса
• Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
• Ответственность, пунктуальность
• Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
• Ответственность, аккуратность, любовь к своему делу
• Знание СанПиН, требований к качеству блюд, правил и сроков хранения продуктов
• Навыки работы на горячем, холодном и заготовочных цехах.

Условия:

• Возможность стать частью активно развивающегося проекта;
• График работы обсуждается (смены по 11-13 часов);
• Конкурентоспособная оплата труда;
• Корпоративное питание;

• Ставка 420р за час (Стажировка 2 дня по 6 часов)

• Чаевые через отдельный кабинет НЕТМОНЕТ для сотрудников кухни

• Хорошее новое оборудование в ресторане (Rational, PacoJet, Thermomix, Kenwood)

• Полностью укомплектованные инвентарем рабочие места;

• Возможность получения новых знаний и навыков для дальнейшего профессионального развития