Современное, инновационное производство "Фабрика - Кухня" ищет опытного и амбициозного Главного технолога, способного возглавить технологическое направление, оптимизировать производственные процессы и обеспечить высочайшее качество нашей продукции.
Ваши задачи:
• Управление производством:
* Планирование и оптимизация производственного процесса.
* Внедрение оперативного управления производством.
* Организация и контроль технологических процессов на всех этапах.
* Контроль качества продукции и оперативное устранение нарушений.
* Снижение затрат сырья и материалов, повышение рентабельности.
* Оптимизация производственных мощностей и загрузки оборудования.
* Разработка и контроль соблюдения внутренней технологической документации.
* Обеспечение соблюдения санитарного законодательства.
* Участие в инвентаризациях и разработке мероприятий по устранению недостатков в учете.
* Обучение и аттестация сотрудников производственной службы.
* Внедрение автоматизированных систем управления.
• Ассортиментная политика:
* Контроль поддержания ассортиментной политики предприятия.
* Разработка и отработка нового ассортимента.
* Участие в создании новых рецептур и технологий приготовления (п/ф, блюд, кондитерских и кулинарных изделий).
* Оформление соответствующей нормативной документации (ТК, акты списания и т.д.).
* Организация и контроль бизнес-процессов "Ввод нового продукта" и "Вывод продукта с производства".
* Участие в реализации новых проектов.
• Контроль и ответственность:
* Контроль затрат на производство и реализацию продукции.
* Контроль качества выпускаемой продукции и соблюдения технологических процессов.
* Контроль соблюдения правил личной гигиены и производственной санитарии.
* Контроль рационализации рабочих процессов.
* Контроль соблюдения правил проведения инвентаризации.
* Контроль деятельности подразделений, обеспечивающих технологическую подготовку производства.
Наши ожидания:
• Высшее профильное образование (технология пищевых производств).
• Опыт работы технологом в сфере общественного питания не менее 3х лет.
• Глубокое знание технологических процессов, санитарных норм и правил.
• Опыт разработки и внедрения новых рецептур и технологий.
• Навыки управления командой и организации производственного процесса.
• Умение анализировать данные и принимать эффективные решения.
• Ответственность, внимательность к деталям, проактивность.
• Знание нормативной документации в сфере пищевого производства.
Мы предлагаем:
• Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Работу в стабильной и динамично развивающейся компании.
• Дружный и профессиональный коллектив.
• График работы: 5/2
• Предоставляем релокационный пакет!