Ресторанному холдингу для активного развития требуется руководитель проекта по открытию ресторанов и бистро собственных концепций.
Обязанности:
- полное руководство открытием ресторанов в Москве с 0 и до передачи операционной команде
- четкое выполнение задач в соответствии с календарным планом по открытию
- бюджетирование проекта и строгая работа в соответствии с ним
- контроль подборка оборудования, материалов и любых других ТМЦ в соответствии с проектами
- контроль проведение тендеров с поставщиками и производителями, заключение договоров, отслеживание выполнения заказов
- контроль строительных, монтажных и отделочных работ
- приемка ТМЦ и работ
- взаимодействие с дизайнерами, техническими проектировщиками, строителями и другими подрядчиками
- подбор персонала всех уровней, адаптация и введение в должность
- создание и своевременное изменение общих, сервисных, маркетинговых и тд документов
- опыт в открытии разных типов ресторанов от 5-х лет
- знание всех видов технологического оборудования
- график работы 5/2, понедельник-пятница с 10 до 19. В остальное время обязательно находиться на связи для общения с подрядчиками и контрагентами.