
Метрополь
Шеф-кондитер в ресторан
Не указана
- Управление производством
- Контроль сроков годности
- Пользователь ПК
- Проведение инвентаризаций
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Работа в команде
Гостиничный комплекс «Метрополь» ― это:
- Легендарный ресторан «Метрополь» с собственной бельгийской пивоварней, современным авторским меню и лучшими десертами;
- отель Majestic Boutique Hotel Deluxe 4* ― 74 номера в стиле ар-деко в двух минутах от Невского проспекта
- гостиница «М-Отель» 3* ― 61 номер в скандинавском стиле в уютном дворике рядом с площадью Островского
Ищем в свою команду талантливого и амбициозного шеф-кондитера.
Обязанности:
- Организация бесперебойной и эффективной работы кондитерского цеха.
- Приготовление тортов, пирожных, десертов (от заготовок до готовой продукции).
- Контроль соблюдения технологии приготовления.
- Контроль поставок сырья (получение и расходование).
- Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам.
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты.
- Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов.
- Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены подчиненного персонала.
- Проведение инвентаризаций.
- Ведение нормативной документации.
- Образование профильное.
- Опыт работы шеф-кондитером в ресторанах от 2-х лет обязателен.
- Опыт приготовления больших тортов (от 10 кг)!
- Знание технологии изготовления кондитерских изделий.
- Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции, калькуляции.
- Навыки управления коллективом.
- График работы 5/2 со сдвинутыми выходными;
- Служебное питание;
- Оформление в соответствии с ТК РФ, полностью «белая» заработная плата;
- Дружный коллектив;
- Ресторан в шаговой доступности от метро Гостиный Двор.
Уважаемые соискатели! Благодарим вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет внимательно рассмотрено. В сопроводительном письме просим указать желаемый уровень дохода и есть ли у Вас опыт приготовления тортов большого размера (от 10 кг). На электронную почту присылайте свое портфолио и резюме.