Су-шеф

Должностные обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании;
• Соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Контроль отдачи блюд в зал;
• Управление производственным персоналом их обучение;
• Составление заказов на необходимое сырье и продукты;
• Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
• Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены подчиненного персонала;
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Образование по специальности;
• Опыт работы су-шефом, старшим поваром в ресторанах от 1 года обязателен;
• Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции;
• Навыки управления коллективом.

Мы предлагаем:

• Оформление в соответствии с ТК РФ, полностью «белая» заработная плата;
• Ненормированный график (5/2 по 12ч со сдвинутыми выходными)
• Служебное питание;
• Дружный коллектив;
• Адекватное руководство;
• Ресторан находится в шаговой доступности от метро Гостиный Двор.
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.