Су-шеф горячего и мясного цеха (фабрика-кухня)

Мы - фабрика кухни по производству кулинарной продукции, лидеры в производстве салатов, кулинарии и домашней выпечки. Ежедневно выпускаем от 10 тонн готовой продукции. Наша продукция представлена более чем в двух сотнях магазинов, и мы продолжаем стремительно развиваться.

В связи с развитием и трансформацией производственных процессов приглашаем в нашу дружную команду Су-шефа.

Если вы готовы взять на себя эту важную роль, мы ждем вас в нашей команде!

Обязанности:

- Получение и контроль входного сырья (количество, качество);

- Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции;

- Контроль работы производственного персонала порученного участка (горячий цех, мясной цех);

- Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе;

- Контроль соблюдения сроков годности и условий хранения п/ф и сырья;

- Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

- Обучение персонала приготовлению новых блюд;

- Контроль качества приготовления блюд;

- Контроль выпуска заказа в смену;

- Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации;

- Взаимодействие с другими подразделениями производства.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности на производстве от 1 года;

- Знание санитарных норм и правил;

- Опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;

- Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка;

- Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;

- Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других.

Условия:

• Работа в стабильной компании, наша компания 19 лет на рынке Москвы и МО;
• График работы 5/2 или 6/1 с 09.00 до 20.00;
• Бесплатное двухразовое питание;
• Обеспечение униформой;
• Корпоративный транспорт от метро до производства и обратно;
• Заработная плата - 7000 р/смена (своевременные выплаты 2 раза в месяц).

Дорогие соискатели, если вы узнали в описании вакансии себя, скорее откликайтесь!