
Русские традиции
Су-шеф горячего и мясного цеха (фабрика-кухня)
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Управление производственным персоналом
- Управление производством
- Производственный контроль
Мы - фабрика кухни по производству кулинарной продукции, лидеры в производстве салатов, кулинарии и домашней выпечки. Ежедневно выпускаем от 10 тонн готовой продукции. Наша продукция представлена более чем в двух сотнях магазинов, и мы продолжаем стремительно развиваться.
В связи с развитием и трансформацией производственных процессов приглашаем в нашу дружную команду Су-шефа.
Если вы готовы взять на себя эту важную роль, мы ждем вас в нашей команде!
Обязанности:
- Получение и контроль входного сырья (количество, качество);
- Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Контроль работы производственного персонала порученного участка (горячий цех, мясной цех);
- Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе;
- Контроль соблюдения сроков годности и условий хранения п/ф и сырья;
- Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Обучение персонала приготовлению новых блюд;
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль выпуска заказа в смену;
- Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации;
- Взаимодействие с другими подразделениями производства.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности на производстве от 1 года;
- Знание санитарных норм и правил;
- Опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;
- Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка;
- Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;
- Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других.
Условия:
- Работа в стабильной компании, наша компания 19 лет на рынке Москвы и МО;
- График работы 5/2 или 6/1 с 09.00 до 20.00;
- Бесплатное двухразовое питание;
- Обеспечение униформой;
- Корпоративный транспорт от метро до производства и обратно;
- Заработная плата - 7000 р/смена (своевременные выплаты 2 раза в месяц).
Дорогие соискатели, если вы узнали в описании вакансии себя, скорее откликайтесь!