Обязанности:
- Поэтапный контроль технологического процесса;
- Контроль качества выпускаемой продукции (соблюдение установленных стандартов);
- Контроль соответствия внешнего вида производственного персонала санитарно-гигиеническим требованиям;
- Контроль качества использования сырья согласно установленным стандартам;
- Проверка санитарного состояния рабочих мест, инвентаря и оборудования;
- Отбор бракеражной продукции, оценка качества бракеражной, ведение нормативной документации;
- Участие в лабораторных исследованиях готового продукта, сырья, смывов и тд;
- Контроль работы программ пищевой безопасности ХАССП;
- Запуск новых продуктов;
- Умение работать с ТТК;
- Запуск новых объектов;
- Опыт работы от 1 года на должности технолога;
- Опыт работы в ресторане будет преимуществом;
- Понимание принципов Халяль.
Условия:
- График работы 5/2;
- Служебное питание в ресторанах сети;