Динамично развивающийся ресторанный холдинг «ReCa» приглашает на работу управляющих в рестораны Kazan Mangal и BBQ.
Обязанности:
-
общее руководство структурными подразделениями ресторана: организация, координация и контроль
- контроль технического и санитарного состояния ресторана
-
организация системы учета продуктов, материальных ценностей и основных средств, организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризаций
-
контроль наличия всей разрешительной документации в ресторане
-
ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности
-
осуществление контактов с контролирующими и проверяющими учреждениями и структурами
-
планирование бюджета ресторана
-
обеспечение выполнения плановых показателей по прибыли предприятия, снижение издержек
-
обеспечение соблюдения стандартов производства и обслуживания, регламентов, принятых в ресторанном холдинге, а также организационных и рабочих инструкций
-
подбор, обучение, адаптация персонала
-
участие в регулярных мероприятиях по оценке качества работы персонала
-
осуществление мероприятий, направленных на продвижение ресторана, совместно с отделом маркетинга и рекламы
Требования:
- актуальный опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет
- знание стандартов
- знание технологической документации
-
знание санитарных норм
- навыки планирования и анализа основных экономических показателей ресторана
- организаторские способности
- опыт успешного построения эффективной команды
- системное мышление, самостоятельность, многозадачность, клиентоориентированность, ответственность
Условия:
- работа в стабильной компании, лидере рынка
- возможность профессионального роста, развития и обучения
- пятидневная рабочая неделя
- оформление согласно ТК РФ
- корпоративное питание