ФГБНУ НЦ ПЗСРЧ

Заведующий производством

От 65 000 RUR
  • Иркутск
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
  • Умение работать в команде
  • Организаторские навыки
  • Навыки составления отчетности
  • Умение организовать работу
  • Организация и планирование рабочего времени
Обязанности:
  • Организация и контроль всех технологических процессов при организации питания. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:
  • профильное образование (повар, технолог) Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

  • прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров

  • отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельности (детская клиника)

Условия:
  • 8- ч рабочий день, пятидневка с пон-пятн., субб, воск - выходные