Основные функциональные обязанности:
- готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной обработки
Должен знать:
- рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
- рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;
- оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки и др.
График работы: плавающий график с ночными сменами (в сезон), 2/2.
В смене 1 старший и 2 повара.
Более подробная информация об условиях работы, графике и заработной плате предоставляется на собеседовании.