Обязанности:
- Организация и руководство производством;
- Разработка и внедрение ассортимента продукции, рецептур и технологических инструкций;
- Разработка и оформление технической документации;
- Контроль и анализ качества сырья и готовой продукции.
- Контроль документации (специализация, декларации и прочая документация на производство);
- Технологии приготовления продукции;
- Правил подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе;
- Санитарных правил и норм (по специальности);
- Основных характеристик, правил подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования, ассортимента, характеристик и видов используемых продуктов и сырья, правил их хранения;
- Определение качества сырья и конечной продукции;
- Технологии приготовления продукции, свойств пищевых добавок;
- Требований ГОСТов к качеству готовой продукции;
- Высшее или средне-специальное образование.
- Условия работы и оплата оговариваются при собеседовании.