Обязанности:
- Организация и обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни;
- Эффективное руководство персоналом кухни;
- Составление и проработка меню и сезонных предложений;
- Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины;
- Контроль качества выпускаемых блюд;
- Проведение и анализ результатов инвентаризаций;
- Обучение персонала кухни.
- Профильное образование;
- Опыт работы в общественном питании не менее 5 лет
- Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;
- Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий
- Готовность лично участвовать в производственном процессе;
- Развитые управленческие навыки, дипломатичность, эмоциональная стабильность;
- Зарплата от 100000 руб (оклад + % от выручки кухни);
- График работы 5/2 (выходные воскресенье-понедельник)
- Доплата за стаж работы в компании от 1 года;
- Годовой бонус;
- Оплачиваемые отпуска и больничные;
- Корпоративные мероприятия.