Комплекс-Бар
Шеф-повар
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Технологический аудит
- Контроль остатков
- Входной контроль сырья
- Контроль качества продукции
- Контроль качества готовой продукции
- Контроль качества программного обеспечения
- Производственный экологический контроль
- Оптимизация производства
- Внутренний контроль
- Организация рабочего процесса
- Знание технологических процессов
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
Ресторан Сарай. С 2014 года мы радуем новосибирцев как блюдами европейской кухни, так и узбекскими и кавказскими рецептами. Наш стиль и кухня стали достопримечательностью заельцовского района, обязательной к посещению туристами и жителями города.
Мы заботимся о наших сотрудниках, помогаем адаптироваться в компании, поддерживаем доброжелательную атмосферу внутри коллектива!
Мы предлагаем:
• з/п от 120 000 руб. (индексация 2 раза в год)+премия
• работа по адресу ул. Дачная, 19
• питание 2-3 раза в день
• возможность проявить себя - участие в разработке новых рецептов
• стабильную работу в престижной компании, с четкой организацией процессов
• дружный коллектив и поддержку опытных наставников
Чем предстоит заниматься:
• обеспечивать и контролировать работу всех цехов
• управление командой поваров
• при необходимости занять любую позицию на кухне
• управление, обучение персонала
• следить за соблюдением санитарных норм
Требования:
• опыт на должности шеф-повара от 3х лет
• коммуникабельность, уравновешенность, нацеленность на результат, сильные лидерские качества