Обязанности:
- Приготовление кондитерских изделий, включая торты, пирожные, рулеты, роллы.
- Украшение тортов и пирожных в разных техниках (трафаретные, отсадкой кондитерским мешком, декором из шоколада, мастики, обсыпные и др) по ТТК. Умение грунтовать, заливать гелями, украшать декором, ягодами и фруктами;
- Соблюдение стандартов качества и гигиены при приготовлении и упаковке продукции.
- Работа с корнетиком, распознавание и использование насадок, проверка срока годности, п/ф и сырья перед использованием;
- Поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение санитарных норм согласно распорядку производства.
Требования:
- Умение декорировать торты и пирожные, работа с шоколадом/кремом, глазурью и свежей ягодой;
- Скорость и аккуратность;
- Умение работать с зеркальной глазурью, велюром, разными текстурами и покрытиями;
- Сборка и обмазка тортов различной сложности;
- Содержание рабочего места в чистоте. Соблюдение санитарных норм, ТБ и ПБ.
Условия:
- Режим работы: В 1-й месяц обучения: 8:00-17:00 (график 5/2). Через месяц, при включении в выработку бригады график работы 2/2 с 08:00-19:30чч, время и график работы могут меняться.
- Работа в комфортном кондитерском цеху.
- Вкусное горячее питание;
- Возможность карьерного роста.