Sense bar (ООО Шестое Чувство)

Шеф-повар

200 000 - 220 000 RUR
  • Москва
  • Полная занятость
  • Полный день
  • Более 6 лет
  • Организаторские навыки
  • Общественное питание
  • Контроль сроков годности
  • Контроль качества
  • Проведение инвентаризаций
  • Управление производственным персоналом
  • Контроль за качеством блюд
  • Организация и контроль работы персонала
  • Составление технологических карт
  • Контроль качества готовой продукции
  • Разработка меню
  • Анализ производственных показателей
  • Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Приготовление блюд европейской кухни

Обязанности:

  • Разработка меню к открытию на базе существующего в другой точке сети /сезонных предложений и ттт
  • Анализ рынка / контроль себестоимости блюд, ведение закупок
  • Подбор персонала, составление графиков
  • Проведение инвентаризаций
  • Предоставление отчетности
  • Работа на раздаче, составление списка необходимых заготовок

Требования:

  • Опыт в должности шеф повара от 3 лет
  • Владение Iiko, и другим программным обеспечением
  • Возможность вести 2 точки

Условия:

  • З/п 2 раза в мес. от 180 тыс руб.
  • График 5/2 с 11 до 21