Sense bar (ООО Шестое Чувство)
Шеф-повар
200 000 - 220 000 RUR
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Проведение инвентаризаций
- Управление производственным персоналом
- Контроль за качеством блюд
- Организация и контроль работы персонала
- Составление технологических карт
- Контроль качества готовой продукции
- Разработка меню
- Анализ производственных показателей
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
Обязанности:
- Разработка меню к открытию на базе существующего в другой точке сети /сезонных предложений и ттт
- Анализ рынка / контроль себестоимости блюд, ведение закупок
- Подбор персонала, составление графиков
- Проведение инвентаризаций
- Предоставление отчетности
- Работа на раздаче, составление списка необходимых заготовок
Требования:
- Опыт в должности шеф повара от 3 лет
- Владение Iiko, и другим программным обеспечением
- Возможность вести 2 точки
Условия:
- З/п 2 раза в мес. от 180 тыс руб.
- График 5/2 с 11 до 21