Бренд-шеф

Приглашаем в свою команду творческого, креативного Бренд Шефа

Обязанности:

• Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи, разработка новых блюд, контроль качества продукции, проведение мастер-классов .обучение поваров, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции, знание ТТК;
• Посещение столовых (по всей сети) для контроля качества и проведения повторного обучения по правилам приготовления существующих и новых блюд поваров; контроль за эксплуатацией оборудования;
• Разработка сезонных предложений и их внедрение, отслеживание текущего спроса по меню и внедрение новых блюд и технологий;
• Осуществление выездных проверок вверенных столовых на предмет выполнения стандартов качества приготовление блюд и сервиса при обслуживание гостей.

• Требуется медицинская книжка;
• Опыт управления коллективом от 10 человек;
• Опыт наставничества;
• Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара не менее 2 лет;
• Знание нормативной документации;
• Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд;
• Умение работать в условиях ограниченного времени;
• Высокий уровень ответственности и коммуникативных навыков, лидерские качества;
• Знание европейской, итальянской кухни.

• График работы 5/2;
• Официальное трудоустройство;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Компенсация питания;
• Корпоративная мобильная связь;
• Характер работы разъездной,
• Проводим тренинги, обучение за счет компании;
• Работа в крутом коллективе профессионалов своего дела!
• Квалифицированные наставники в момент стажировки!