Такмак, SPA Отель

Технолог-калькулятор/заведующий производством

65 000 - 90 000 RUR
  • Красноярск
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
  • Контроль качества
  • Контроль качества продукции
  • Технологические карты
  • Организация производственной линии
  • Разработка меню
  • Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания

Более 15 лет Такмак SPA Отель оказывает услуги гостинично-ресторанного комплекса. Мы расположены в экологически чистой заповедной зоне с живописным видом на горы и при этом находимся в черте города Красноярска. Примем технолога-калькулятора в нашу команду!

Обязанности:

  • Разработка технологических карт, нормативов и другой технологической документации;
  • Разработка и исполнение требований СанПиН, ХАССП, взаимодействие с контролирующими органами;
  • Разработка новых рецептур с оформлением соответствующей документации;
  • Контроль соблюдения технологий приготовления блюд, контроль качества продукции;
  • Проведение и анализ результатов инвентаризации, выявление проблемных позиций.
Требования:
  • Опыт работы в сфере общественного питания;
  • Знание программы R-Keeper;
  • Знание стандартов и требований СанПиН.
Мы готовы предложить:
  • Официальное трудоустройство с выплатой зарплаты два раза в месяц;
  • Место работы в экологически чистой зоне;
  • Льготное питание, служебный транспорт;
  • Полный соц.пакет (оплачиваемый отпуск. больничный, мед.осмотры)