Quick search

Шеф-повар в ресторан "Сыроварня" Novikov Group

160 000 - 220 000 RUR
  • Уфа
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
  • Работа в команде
  • Контроль качества
  • Общественное питание
  • Управление персоналом
  • Управление производственным персоналом
  • Работа с поставщиками
  • Управление производством
  • Ресторанный менеджмент
  • Подбор производственного персонала
  • R-Keeper
  • Отчетность

Наш партнер по бизнесу предлагает интересную работу, в которой можно зарабатывать и развиваться!

Это Компания, которая развивается в сфере Ресторанного бизнеса более 7 лет. Успешно работает по франшизе федеральной сети под известным брендом "Своя Компания" и Novikov Group ресторан "Сыроварня"

В связи с ротацией персонала и расширением сети

Мы ищем профессионала в сфере ресторанного бизнеса -«Шеф- повара»

Нам нужен профессионал и эксперт своего дела, который создаст атмосферу гостеприимства за счет качественного и изысканного меню и станет наставником для персонала ресторана.

Что Вы получите:

  • Стабильный доход. Компания ценит вклад каждого работника и готова платить оклад и премиальную часть (KPI, на который Вы можете повлиять)
  • Работать по франшизе очень известного ресторатора России
  • Профессиональное развитие за счет постоянного обучения новому меню у экспертов ресторанного бизнеса по городам РФ
  • Саморазвитие. Инициатива здесь ненаказуема, проявлять собственную инициативу по вводу новых блюд- 30% от стандартного меню
  • Адекватное и лояльное руководство
  • Работу в сплоченной команде профессионалов

Что входит в Ваши обязанности:

  • Организация и контроль производственного процесса кухни ресторана
  • Направлять деятельность су-шефов на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и внешнего вида, с учетом Стандартов Компании
  • Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
  • Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей и требований франшизы разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
  • Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены со стороны персонала кухни
  • Осуществлять контроль работы су-шефов
  • Составлять графики выхода су-шефов на работу
  • Организация и учет; составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности и работе персонала кухни
  • Осуществлять контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств персоналом кухни
  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Осуществлять контроль соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  • Проводить работы по повышению квалификации работников кухни ресторана

Если Вы:

  • имеете опыт работы Шеф-повара от 5-х лет, имеете базовое специализированное образование
  • имеете опыт работы в федеральных сетях и по франшизе, опыт прохождения проверок по выполнению стандартов
  • знаете требования СанПиНа, основы технологического процесса, основные стандарты и требования индустриального питания
  • имеете опыт работы по организации питания с численностью обслуживания от 200- 300 человек
  • опыт ведения отчетности и документооборота
  • организованный, пунктуальный, ответственный, стрессоустойчивый
  • берете ответственность за себя и своё окружение
  • умеете работать в режиме многозадачности
  • имеете опыт работы в ресторанной отрасли от линейного персонала до руководителя
  • нацелены на результат и можете сплотить вокруг себя людей для достижения общей цели

Тогда эта работа именно для Вас и мы с нетерпением ждем Вас!

Предлагаем следующие условия:

  • достойная заработная плата: оклад + премиальная часть KPI
  • официальное трудоустройство
  • адекватное руководство
  • самостоятельность в принятии решении
  • место работы ресторан "Сыроварня" (ост. Горсовет)