Хоум пицца и суши

Су-шеф

70 000 - 85 000 RUR
  • Екатеринбург
  • Полная занятость
  • Сменный график
  • От 3 до 6 лет
  • Контроль сроков годности
  • Приемка товара
  • Контроль остатков
  • Учет остатков
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Приготовление блюд японской кухни
  • Контроль качества готовой продукции
Обязанности:

- приготовление блюд по ТТК;

- подбор, обучение поваров и командная работа на результат;
- контроль качества сырья, нормы закладки, контроль качества и приготовления блюд поварами, контроль соблюдения стандартов и времени приготовления блюд;
- своевременный заказ продуктов, входной контроль;
- проведение инвентаризаций, отработок, списаний;

-соблюдать и контролировать выполнение санитарных норм и требований;

-вести табель учета рабочего времени;

-составление графика работы персонала.

Требования:

- развитые управленческие компетенции и системный подход;

- успешный опыт работы в сфере общественного питания в должности Старшего повара, Бригадира, Старшего смены, Су-шефа, Шеф повара от 3х лет, который вы можете подтвердить (знание ЯПОНСКОЙ кухни обязательно);
- лидерские и коммуникативные качества, умение сплотить и руководить командой, нацеленность на результат;

- управление экономическими показателями эффективности;

- решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием подразделения.

Условия:

-график работы 2/2 (15-часовой рабочий день);
-заработная плата от 70000-85000р.
- официальное трудоустройство;
- оплачиваемая стажировка;
- цеховое питание;
- скидка на продукцию компании.