Обязанности:
- Жиловка мяса (обработка отрубов/мышц), нарезка на стейки установленного размера и веса, разбор жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выхода продукта
- Приготовление мясных полуфабрикатов по технологическим картам
- Контроль качества входящего сырья
- Соблюдение ротации продукта
- Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте
Требования:
- Опыт работы от года (повар-заготовщик мясного цеха, мясник, жиловщик)
- Знание анатомического строения животных, мышечной, соединительной и жировой тканей
- Знание технологического процесса приготовления блюд
- Наличие медицинской книжки
Условия:
- Белая зарплата без задержек 4500 т.р. за смену
- График работы сменный 5/2 с 11-00 до 23-00 (возможны подработки)
- Место работы: мясная лавка Meat Dealers, фудмолл Депо, ул.Лесная, 20 стр.3
- Оформление в полном соответствии с ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные
- Бесплатное питание