Су-шеф

Обязанности:

• Контроль приготовления блюд, соблюдения технологии, контроль и уменьшение списаний

• Организация работы поваров, распределение обязанностей

• Контроль качества продуктов и сроков хранения

• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

• Работа с заявками, контроль стопов и перетарки

• Анализ и разбор результатов инвентаризации

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа от 2 лет

• Пользователь ПК

• Знание и работа с документами по санитарии

• Знание основ производственного учета

• Глубокое знание кулинарных процессов и технологий

• Ответственность, организованность, умение работать в команде

• Творческий подход к приготовлению блюд

Условия:

• Гибкий график работы

• Оклад от 4300 в день

• Развитие и обучение