Вакансия с переездом в Великий Новгород. Город в 2х часах езды от Санкт-Петербурга.
Хочу Торт» - это активно развивающийся бренд, который зарекомендовал себя на рынке с 2015 года.
Производство имеет несколько направлений.
Первое - это изготовление замороженной продукции для нашей сети и франшизы, а также сторонних кафе, пекарен и кофеен.
Второе - изготовление десертов различной сложности на индивидуальный заказ.
Мы считаем себя номер один в городе по дизайну, вкусу и качеству десертов и ищем единомышленника, творца и руководителя в одном лице! Человека, который любит кондитерское искусство, имеет хороший опыт и желает показать ещё более высокий уровень мастерства.
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кондитерского цеха.
Разработка и внедрение новых десертов.
Контроль технологического процесса производства кондитерских изделий, десертов, обработки фруктов.
Контроль качества производимой продукции; соблюдения рецептур и технологий производства.
Организация и ведение учета, (снятие остатков).
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.
Обучение и координация работы сотрудников кондитерского производства.
Составление калькуляционных карт.
Выбор необходимого сырья и материалов, контроль качества сырья и цен на него.
Контроль работы технологического оборудования кондитерского цеха и его правильной эксплуатации. Работа в Айко.
Требования:
Опыт на должности старшего кондитера (су шефа) или выше, не менее года.
Опыт работы на руководящей должности от 6 месяцев
Условия:
Cтабильная работа в современном коллективе.
Возможность проводить мастер классы на аудиторию на коммерческой основе.
Обучение и повышение квалификации у известных шефов и кондитеров.
График работы 5/2 с вт по сб.
ЗП 175000 руб