Обязанности:
✔️Приготовление блюд (на участке определенном шеф-поваром);
✔️Знание технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд;
✔️Содержание рабочего места, кухонного инвентаря, спецодежды в чистоте;
✔️Правильное хранение, обработка, использование и предоставление своевременных отчетов за продукты и полуфабрикаты;
✔️Предоставление отчетов по работе своего участка шеф-повару;
✔️Устройства и правила эксплуатации технологического оборудования
✔️Владеть всеми рецептами и ТК
Требования:
✔️образование в пищевом направлении
- опыт работы с европейской кухней