КАФЕ "Джентльмен" требуется ШЕФ-ПОВАР.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;
- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины.
- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;
- Контроль качества отдаваемых блюд;
- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
- Организация и контроль введения нового меню;
- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
- Формирование эффективной команды
- Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
Требования:
- Творческий подход, умение и желание экспериментировать;
- Знание кавказской кухни!
- Умение находить сбалансированные вкусовые решения;
- Профильное образование
- Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!
- Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
Условия:
- График 6/1 или 5/2 . 10.30 до 23:30,
- Оформление согласно ТК РФ
- Окончательный уровень заработной платы- по итогам собеседования.