Бухгалтер-калькулятор

**Вакансия: Бухгалтер-калькулятор (сфера общественного питания — кафе)**

**Обязанности:**

- Составление и ведение технологических карт блюд в соответствии с установленными стандартами и нормами.

- Калькуляция себестоимости блюд, напитков и других позиций меню с учетом стоимости сырья, накладных расходов и рыночных цен.

- Контроль за изменением цен на продукты, своевременное обновление данных в калькуляционных картах.

- Учет и анализ расхода продуктов, выявление пересортицы или недостач.

- Формирование меню с учетом рентабельности и сезонности продуктов.

- Взаимодействие с поварами, поставщиками и руководством для оптимизации затрат и минимизации потерь.

- Подготовка отчетности по себестоимости, рентабельности и финансовым показателям кухни.

- Соблюдение требований законодательства (налоговый учет, первичная документация).

**Требования:**

- Опыт работы бухгалтером-калькулятором в сфере общественного питания (рестораны, кафе, столовые).

- Знание правил составления технологических карт, норм закладки продуктов (Сборники рецептур, ГОСТы).

- Уверенное владение методами калькуляции блюд и расчета себестоимости.

- Навыки работы в специализированных программах (1С:Общепит, R-Keeper, аналоги).

- Внимательность к деталям, аналитический склад ума, умение работать с большими объемами данных.

- Знание основ складского учета и документооборота в общепите.

**Будет преимуществом:**

- Понимание специфики работы кафе (сезонность, тренды, особенности закупок).

- Опыт внедрения мер по сокращению затрат без потери качества.

- Знание СанПиН и требований к безопасности продукции.

**Условия:**

- Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (обсуждается по результатам собеседования).

- График работы: полный день/сменный (уточняется).

**Мы предлагаем:**

Работу в дружном коллективе, где ценится точность и ответственность. Если вы готовы стать ключевым звеном в финансовой эффективности нашего кафе — ждем ваше резюме!